Em novo momento, BIOINFOOD tem soluções chanceladas em projeto inovadores
nos setores alimentício, de biocombustíveis e agronegócio
Fundadores da BIOINFOOD, da esquerda para a direita, Gleidson Teixeira, Osmar Netto e Gabriel Galembeck. Foto: Acervo BIOINFOOD
Em uma resposta rápida, dificilmente uma pessoa utilizaria a palavra fungo para falar sobre eficiência ou inovação, não é mesmo? Mas, acredite: quem pensa assim está extremamente enganado. Afinal, uma startup brasileira combina conhecimento científico avançado, tecnologia de ponta e paixão para ressignificar alguns conceitos.
Hoje, a BIOINFOOD se tornou referência mundial na criação de soluções inteligentes para os desafios reais das indústrias, desenvolvendo mais de 20 projetos no Brasil e em outros sete países: Paraguai, Colômbia, Estados Unidos, Emirados Árabes Unidos, China, Áustria e França.
Claro que aqui não estamos falando simplesmente de leveduras, mas de biotecnologia avançada e com propósito, utilizada para criar soluções mais inteligentes, sustentáveis e eficazes, gerando valor de verdade para os setores alimentício, de biocombustíveis e agronegócio.
Prova disso está em um dos mais novos desafios da empresa. Por meio do Programa de Apoio à Comercialização de Propriedade Intelectual da FINEP, a BIOINFOOD conquistou R$ 3,2 milhões em Subvenção Econômica à Inovação para o desenvolvimento de leveduras capazes tanto de reduzir os custos operacionais quanto de melhorar o rendimento de biocombustíveis fabricados no Brasil. A partir de estudos iniciados na Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), a startup vai aprimorar e trazer escalabilidade para que o conhecimento seja convertido em soluções práticas, eficientes e seguras para a utilização em grande escala.
Até pelo suporte da Financiadora de Estudos e Projetos (Finep), a solução para o etanol funciona também como uma chancela para o atual momento da companhia, que evoluiu para o formato de R&D as a service, ou biotecnologia sob demanda.
Entretanto, é importante lembrar que este não é um caso isolado. Em sua trajetória, a BIOINFOOD soma três tecnologias aceleradas em programas por meio de Instituição Científica, Tecnológica e de Inovação (ICT), sendo uma tecnologia em andamento e cinco desenvolvidas e validadas em ambiente operacional, com três em comercialização.
A lista possui ainda uma patente comercializada e cinco contratos de licenciamento para desenvolvimento complementar ou cooperação técnico-científica com universidades e ICTs, além de mais de 100 toneladas de leveduras proprietárias industrializadas e fornecidas.
“O novo site é a materialização do amadurecimento como empresa. Começamos em 2018 com a ideia de produzir uma bebida com baixo valor calórico. Com o tempo, recebemos demandas de potenciais clientes que iam muito além de construir uma bebida ou uma levedura para panificação”, explica Gleidson Teixeira, que fundou a empresa em conjunto com Osmar Netto e Gabriel Galembeck.
Ciência e inovação
Fruto de muito trabalho, os resultados conquistados até o momento também atraem os holofotes para o real valor dos estudos científicos desenvolvidos em território nacional. Afinal, a cada dia surgem novas soluções produzidas por meio de conhecimento e estudo, capazes de transformar positivamente os processos produtivos, assim como de provocar transformações significativas para a sociedade.
Dessa forma, a imagem deturpada e até pouco tempo idolatrada de um grupo de adolescentes ousados que largaram a universidade para desenvolver aplicativos na garagem de casa foi substituída pela figura mais realista de cientistas que buscam o aprimoramento constante de conhecimentos e habilidades em conjunto com tecnologias avançadas para construírem soluções inovadoras que realmente consigam transformam o mundo.
“Mais do que uma grande ideia ou a percepção de um movimento, a empresa nasceu de um incômodo, do desejo de levar tudo aquilo que aprendemos para fazer sentido do ponto de vista da inovação.”
Para Teixeira, o conhecimento gerado no meio acadêmico se torna completo a partir do momento que é possível entregar valor para as pessoas, promover uma melhor qualidade de vida. “É muito comum na universidade se parar nos artigos e, eventualmente, nas patentes. No nosso caso, tínhamos esse incômodo em conseguir dar mais um passo, fechar o ciclo. E empreender é um desses passos”, diz.
Potencial transformador da biotecnologia
No caso da BIOINFOOD, a biotecnologia surge como o pilar que permite encontrar caminhos novos, criativos e eficientes para desenvolver e potencializar a inovação nos setores de alimentos, biocombustíveis e agronegócio. São soluções end-to-end que incluem o desenvolvimento genético de microrganismos, bioprocessos, escalonamento e prototipagem, desde a ideação até a implementação operacional.
Contar com um parceiro assim faz ainda mais sentido no atual momento, no qual o índice GS1 Brasil de Atividade Industrial registrou alta de 22,6% em janeiro, na comparação com o mês anterior, demonstrando o desejo das empresas com relação aos lançamentos de produtos. Por sua vez, a produção industrial teve alta de 12,8% em janeiro, após registrar queda nos três meses anteriores, conforme dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Muito mais do que uma boa ideia, trabalhar com inovação exige estudo avançado, pesquisa, estrutura, experiência e, claro, profissionalismo. Por isso, a BIOINFOOD traçou uma estratégia com foco no desenvolvimento de ferramentas próprias e estruturação de parcerias para atender a demandas de baixa a altíssima complexidade em qualquer etapa.
Desde o laboratório até a comercialização, a plataforma proprietária DeepY combina ferramentas estado-da-arte para a edição de DNA, high-throughput screening (HTS) e scaling-down/up em bioprocessos, com o fornecimento em escala de leveduras ou a implementação industrial de bioprocessos.
Além disso, estão em fase de implementação novos sistemas high-throughput para ensaios de pico-fermentações –pico-droplets; abordagens de Machine Learning e IA Generativa para análise em bioprocessos, predição de sequências–alvo para edição genética; e planta-piloto demonstrativa flexível e modular para o escalonamento e demonstração de tecnologias.
Também fundador da empresa, Osmar Netto explica que a evolução não foi apenas em infraestrutura. De acordo com ele, a startup aprimorou as técnicas, com reflexos diretos na eficiência e qualidade dos processos. “Obtivemos ganhos reais tanto em qualidade quanto em agilidade. Certamente, isso foi possível com a junção de uma equipe bem formada, equipamentos sofisticados e metodologias eficazes”, destaca.
Trajetória de sucesso
Essa trajetória de inovação se conecta com a vocação da empresa em desenvolver soluções tecnológicas com base em ciência e propósito. A vocação da BIOINFOOD também é reflexo dos perfis dos fundadores, que combinam o conhecimento acadêmico e científico com a formação executiva e a experiência em gestão.
Por conta das necessidades identificadas no mercado, a proposta inicial era levar inovações em biotecnologia para as indústrias de alimentos e bebidas. Com o tempo, porém, o propósito se tornou mais amplo, acrescentando a promoção e potencialização da inovação também com as indústrias de biocombustíveis e do agronegócio.
Esse amadurecimento como empresa não foi isento de desafios. Entretanto, também trouxe aprendizado e reconhecimento, assim como novas oportunidades. “O tempo também permitiu o desenvolvimento de vários protótipos, o que facilita no entendimento da nossa capacidade”, diz Netto.
Como complemento, Teixeira destaca o atual momento, com as oportunidades que se desenham para um futuro próximo. “São movimentos importantes, como a confirmação das tecnologias chegando, virando soluções reais no mercado e gerando receita recorrente e promovendo diversas validações. Ao mesmo tempo, evoluímos a nossa capacidade técnica para atender a demandas de altas e altíssimas complexidades”, finaliza.
Para conhecer todos os detalhes desse novo momento da BIOINFOOD, é só acessar o site.
