{"id":551,"date":"2021-10-29T09:37:33","date_gmt":"2021-10-29T12:37:33","guid":{"rendered":"https:\/\/bluestudioexpress.estadao.com.br\/conteudo\/?p=551"},"modified":"2021-10-29T09:43:04","modified_gmt":"2021-10-29T12:43:04","slug":"cafe-passo-a-passo-para-se-transformar-em-um-expert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bluestudioexpress.estadao.com.br\/conteudo\/2021\/10\/29\/cafe-passo-a-passo-para-se-transformar-em-um-expert\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9: passo a passo para se transformar em um expert"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-552 size-full\" src=\"https:\/\/bluestudioexpress.estadao.com.br\/conteudo\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/cafe-pexels.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1279\" srcset=\"https:\/\/bluestudioexpress.estadao.com.br\/conteudo\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/cafe-pexels.jpg 1920w, https:\/\/bluestudioexpress.estadao.com.br\/conteudo\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/cafe-pexels-300x200.jpg 300w, https:\/\/bluestudioexpress.estadao.com.br\/conteudo\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/cafe-pexels-768x512.jpg 768w, https:\/\/bluestudioexpress.estadao.com.br\/conteudo\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/cafe-pexels-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/bluestudioexpress.estadao.com.br\/conteudo\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/cafe-pexels-1536x1023.jpg 1536w, https:\/\/bluestudioexpress.estadao.com.br\/conteudo\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/cafe-pexels-710x473.jpg 710w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<p>Boa parte dos brasileiros costuma iniciar o dia com um caf\u00e9 fresquinho. Outros, levam esse h\u00e1bito para outros momentos, como o intervalo do trabalho, durante a leitura de um livro&#8230; Enfim, situa\u00e7\u00f5es n\u00e3o faltam para degustar essa saborosa bebida.<\/p>\n<p>Para os apaixonados por um \u201ccafezinho\u201d, \u00e9 importante saber que existem v\u00e1rios detalhes que podem deixar essa experi\u00eancia ainda mais saborosa. Para entender isso basta ver a grande variedade de op\u00e7\u00f5es existentes nas prateleiras do supermercado.<\/p>\n<p>S\u00e3o diferentes marcas e tipos de caf\u00e9, desde as embalagens tradicionais at\u00e9 as famosas capsulas. Isso sem falar nas <a href=\"https:\/\/reviewcafe.com.br\/cafeteiras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">op\u00e7\u00f5es de cafeteiras<\/a>. Do cl\u00e1ssico coador \u00e0s m\u00e1quinas mais modernas, \u00e9 poss\u00edvel promover uma verdadeira jornada de aprendizado em busca da op\u00e7\u00e3o preferida. Ou melhor: na degusta\u00e7\u00e3o de diferentes estilos para identificar qual combina mais com cada uma das diferentes situa\u00e7\u00f5es e momentos.<\/p>\n<!-- In\u00edcio Banner 300x250 --><div class='dfp-tmeio1'><\/div><script type='text\/javascript'>DFP.renderHtml({ 'selector':'div.dfp-tmeio1', 'targets':{ 'formato':'tmeio1' }, 'screenmap':'Tile_300_250_T_250', 'force': true });<\/script><!-- Fim Banner 300x250 --> <p>Mas como iniciar essa jornada? Calma, que o caminho ficar\u00e1 muito mais f\u00e1cil. Isso porque contamos com a ajuda do site <strong>Reviewcafe<\/strong> para criar um manual para quem deseja se transformar em um expert sobre o caf\u00e9. Pronto para essa aventura?<\/p>\n<h2>Origem do caf\u00e9<\/h2>\n<p>O caf\u00e9 tem origem bem antiga. Os primeiros registros s\u00e3o da regi\u00e3o da Eti\u00f3pia. Segundo a lenda, um pastor percebeu que as cabras ficavam diferentes, mais agitadas, quando comiam uma folha espec\u00edfica. No caso, a planta de caf\u00e9.<\/p>\n<p>O gr\u00e3o chegou na Europa no s\u00e9culo XVII, onde era consumido por todas as classes sociais. Rapidamente, ele se espalhou pelo mundo, conquistando um grande n\u00famero de apreciadores.<\/p>\n<h2>Mercado<\/h2>\n<p>O mercado do caf\u00e9 segue em alta, mesmo com todas as dificuldades enfrentadas no Brasil e no mundo. Com isso, o Pa\u00eds segue como o maior exportador deste saboroso gr\u00e3o para o mundo.<\/p>\n<p>Apesar de ostentar esse t\u00edtulo, somos apenas o 14\u00ba pa\u00eds que mais consome o caf\u00e9, com apenas 5,8 quilos anuais por brasileiro. No topo da lista aparece a Finl\u00e2ndia, com m\u00e9dia anual de 12 quilos por cidad\u00e3o, explica o site <strong>Reviewcafe<\/strong>.<\/p>\n<h2>Qualidade<\/h2>\n<p>Independentemente do ranking, muitos brasileiros n\u00e3o dispensam um saboroso caf\u00e9. Mas quais caracter\u00edsticas auxiliam a identificar qual o melhor? Segundo o especialista, quando falamos sobre o sabor do caf\u00e9, o que importa \u00e9 a torragem.<\/p>\n<p>Isso ocorre porque, durante o processo, o \u00f3leo no interior dos gr\u00e3os come\u00e7a a emergir em torno de 2.000 \u00baC. Dessa forma, quanto mais \u00f3leo tiver, mais forte ser\u00e1 o sabor do caf\u00e9. \u201cGr\u00e3os mais escuros de caf\u00e9 tamb\u00e9m possuem mais cafe\u00edna. Mas ela n\u00e3o \u00e9 a culpada pela amargura. Neste caso, s\u00e3o os antioxidantes\u201d.<\/p>\n<h2>Sele\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os<\/h2>\n<p>Ap\u00f3s aprender essas informa\u00e7\u00f5es inicias, chegou a hora de dar mais um passo para aprender a selecionar o melhor caf\u00e9. Portanto, comece analisando os tipos de gr\u00e3os: ar\u00e1bica e robusto. \u201cO melhor \u00e9 o caf\u00e9 ar\u00e1bica, que recebe mais cuidado em sua planta\u00e7\u00e3o. Enquanto o robusto \u00e9 aquele que comp\u00f5e uma bebida bem menos elaborada\u201d.<\/p>\n<p>Outro ponto importante \u00e9 avaliar a apar\u00eancia. De acordo com o site <strong>Reviewcafe<\/strong>, um gr\u00e3o de caf\u00e9 bom praticamente n\u00e3o apresenta brilho. \u201cUm gr\u00e3o muito brilhante significa que ele foi torrado demais, ou por erros ou ent\u00e3o para esconder algum tipo de defeito\u201d.<\/p>\n<p>N\u00e3o d\u00e1 pra ver o gr\u00e3o? Ent\u00e3o o caminho \u00e9 ler o r\u00f3tulo para procurar informa\u00e7\u00f5es sobre o produto. \u201cO melhor caf\u00e9 \u00e9 aquele com gr\u00e3os mo\u00eddos na hora\u201d.<\/p>\n<p>Como nem todas as pessoas t\u00eam \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o um moedor, o site recomenda escolher os gr\u00e3os em uma loja especializada e lev\u00e1-los para casa rec\u00e9m mo\u00eddos. \u201cO caf\u00e9 em p\u00f3 costuma ser o quebra-galho, aquele que voc\u00ea ir\u00e1 fazer quando n\u00e3o tiver tempo de preparar nada mais elaborado\u201d.<\/p>\n<p>Nesse caso, o especialista apresenta algumas op\u00e7\u00f5es que s\u00e3o refer\u00eancias no mercado: <a href=\"https:\/\/www.melitta.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Melita<\/a>, Bom Jesus e <a href=\"https:\/\/www.3coracoes.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">3 Cora\u00e7\u00f5es<\/a>. \u201cAl\u00e9m disso, essas marcas ainda costumam apresentar linhas especiais\u201d.<\/p>\n<h2>Modo de preparo<\/h2>\n<p>Pra quem deseja extrair o melhor sabor dos gr\u00e3os e, com isso, preparar um caf\u00e9 muito saboroso, \u00e9 importante seguir algumas dicas:<\/p>\n<ol>\n<li>Uma moagem muito grossa faz com que a \u00e1gua passe de forma r\u00e1pida, resultando em um \u201ccaf\u00e9 aguado\u201d;<\/li>\n<li>Por sua vez, uma moagem muito fina faz com que a extra\u00e7\u00e3o seja demorada, e o caf\u00e9 acabe ficando mais amargo;<\/li>\n<li>A moagem m\u00e9dia \u00e9 considerada a ideal. Para identific\u00e1-la, o caf\u00e9 deve ter a espessura do a\u00e7\u00facar cristal;<\/li>\n<li>Com rela\u00e7\u00e3o ao p\u00f3, \u00e9 aconselhado deix\u00e1-lo na embalagem original para evitar a oxida\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, guarde o produto longe de umidade, claridade e altas temperaturas;<\/li>\n<li>Por conta do cloro, a \u00e1gua da torneira pode interferir no sabor. Portanto, utilize a filtrada ou a mineral;<\/li>\n<li>Deixar a \u00e1gua fervendo por muito tempo faz com que ela perca oxig\u00eanio, dando um sabor ruim ao caf\u00e9. Por isso, ferva a \u00e1gua, desligue a chaleira e espere cerca de 1 minuto. Lembre-se: a temperatura ideal \u00e9 entre 90\u00baC a 95\u00baC;<\/li>\n<li>Por fim, utilize cerca de 30 a 35 gramas de caf\u00e9 para cada 500 mil\u00edmetros de \u00e1gua.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Capsulas<\/h2>\n<p>Atualmente, muitos preferem aa praticidade das m\u00e1quinas que preparam o caf\u00e9 atrav\u00e9s de capsulas. Mas ser\u00e1 que existem produtos com qualidade? De acordo com o especialista, existem produtos realmente bons, com caf\u00e9s de alta qualidade.<\/p>\n<p>\u201cAtualmente, s\u00e3o in\u00fameros os sabores de c\u00e1psulas de caf\u00e9, podendo at\u00e9 mesmo confundir o cliente\u201d. As op\u00e7\u00f5es v\u00e3o al\u00e9m de caf\u00e9 intenso ou suave. Existem at\u00e9 mesmo c\u00e1psulas de chocolate, caramelo, frutas e v\u00e1rios outros sabores.<\/p>\n<p>Nesse caso, a dica \u00e9 selecionar o produto de acordo com o gosto pessoal, mas sempre atento \u00e0s informa\u00e7\u00f5es na embalagem. \u201cAs c\u00e1psulas costumam conter um indicador de intensidade. Quanto maior, mais forte ser\u00e1 o caf\u00e9. Tenha em mente tamb\u00e9m que c\u00e1psulas de chocolate e caramelo ter\u00e3o um sabor mais adocicado\u201d.<\/p>\n<p>Por conta da praticidade e da diversidade, a equipe do site recomenda experimentar diversas op\u00e7\u00f5es at\u00e9 decidir qual a favorita.<\/p>\n<h2>A\u00e7\u00facar<\/h2>\n<p>Ali\u00e1s, quem realmente deseja apreciar o verdadeiro gosto do caf\u00e9 deve ter cuidado com o a\u00e7\u00facar. Isso porque ele consegue mascarar o sabor da bebida. Mas, para quem consome o produto ocasionalmente, pode ser ado\u00e7ado de acordo com a prefer\u00eancia.<\/p>\n<p>Entretanto, para quem deseja degustar melhor o caf\u00e9, comece a tom\u00e1-lo sem a\u00e7\u00facar. Com o tempo fica mais f\u00e1cil descobrir novos aromas e sabores. Lembre-se tamb\u00e9m de acessar o site <strong>Reviewcafe<\/strong> para conhecer cada vez mais dicas sobre o caf\u00e9.<\/p>\n<p><em>Foto de Engin Akyurt no Pexels.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Boa parte dos brasileiros costuma iniciar o dia com um caf\u00e9 fresquinho. Outros, levam esse h\u00e1bito para outros momentos, como o intervalo do trabalho, durante a leitura de um livro&#8230; Enfim, situa\u00e7\u00f5es n\u00e3o faltam para degustar essa saborosa bebida. 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